Streng genommen handelt es bei Wachholderbeeren nicht um Beeren, sondern um die Zapfen von dem Wacholderblütenbaum. Die bläulichen Wacholderbeeren schmecken süßlich-bitter, aromatisch würzig und leicht harzig und eignen sich hervorragend zur Zubereitung von Wild- und Schmorgerichten, Rouladen, Ragouts, Rot- und Weißkohl- und Eintopfgerichten, bei denen die starke Aromakomponente einen leckeren Geschmackskontrast darstellt. Auch Liebhaber von selbstgebranntem Gin und Spirituosen schätzen das unnachahmliche Wacholderbeeren Aroma.