Der Domaine de Montmain Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 2023 ist ein eleganter, strukturierter Rotwein aus 100% Pinot Noir. Dieser authentische Burgunder stammt aus der namhaften Parzelle "Le Haut du Village" und vereint die Finesse der Hautes Côtes de Nuits mit der Tiefe alter Rebstöcke. Der Jahrgang 2023 verspricht einen Wein mit bemerkenswerter Frische, Struktur und reiner Frucht.

Das Terroir von "Le Haut du Village" und seine Lagen

Die Qualität dieses Pinot Noir beginnt in den verschiedenen Teilparzellen wie Clos Duc, Le Chêne und Rouard Red, die zusammen die 7.2 Hektar von "Le Haut du Village" bilden.

• Boden und Alter: Die Rebstöcke sind mit einem Durchschnittsalter von 51 Jahren (gepflanzt 1970) sehr alt und wurzeln tief in kalkhaltigem Boden mit weißem Mergel aus dem Jura-Zeitalter.
• Höhe und Ausrichtung: Die Weinberge liegen in einer beachtlichen Höhe von 300 m bis 420 m und sind nach Süd-Ost und Ost ausgerichtet. Diese Höhenlage und die exponierte Ausrichtung sind entscheidend, um in der Bourgogne Hautes Côtes de Nuits die typische Frische und lebendige Säure des Pinot Noir zu bewahren.

Vinifikation: Natürliche Gärung und moderate Holzreife

Die kompromisslose Qualität basiert auf sorgfältiger Handarbeit und traditionellem, zurückhaltendem Ausbau.

• Ernte und Gärung: Die Lese erfolgt manuell mit Selektion der besten Trauben. Die Vergärung findet mit nativen Hefen statt und ist durch eine lange Maischestandzeit charakterisiert.
• Ausbau: Der Wein reifte 24 Monate (zwei volle Jahre) in Eichenfässern, wobei 30 % neues Holz verwendet wurden. Dieser Anteil ist moderat gewählt, um die Frucht des Pinot Noir zu unterstützen, ohne sie zu überdecken, und verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und Lagerpotenzial.

Jahrgang 2023: Eleganz aus der Höhe

Der warme Jahrgang 2023 in Burgund führte zu konzentrierten Trauben. Durch die hohe Lage der Hautes Côtes behält dieser Wein seine burgundische Eleganz, Struktur und die notwendige Frische bei.

Verkostungscharakteristik

• Farbe: Leuchtendes, helles Rubinrot.
• Nase: Aromen von frischen roten Beeren (Kirsche, Himbeere), Veilchen und feinen, würzigen Noten vom Holz.
• Gaumen: Strukturiert, aber elegant, mit feingeschliffenen Tanninen. Die lebendige Säure hält die Konzentration im Gleichgewicht und führt zu einem langen, sortentypischen Abgang.

Technische Details und Spezifikationen