Eine Mischung von verschiedenen Kräuteressenzen und Zucker, geschmacklich erinnert der `Absente´ wohl auch aufgrund des niedrigen Wermutanteils stark an Pastis.
Die große Bekanntheit dieses Produkts in Frankreich und das dort gleichzeitig lange geltende Verbot, Absinth auf dem Label auch als solchen zu bezeichnen, ist wohl einer der wichtigsten Gründe dafür daß viele Franzosen bis heute felsenfest davon überzeugt sind Absinth sei in ihrem Land nach wie vor nicht erlaubt.
Viele halten `Absente´ daher nicht für einen Markennamen sondern für die Gattungsbezeichnung eines Ersatzproduktes.