Matassa Rouge 2023 in der 750ml-Flasche — Tom Lubbes Gutswein, 100 % Carignan vom Schiefer bei Calce. Der Rouge ist das Herz von Matassa: alter Carignan, radikal naturbelassen, mit niedrigem Alkohol und hohem Trinkfluss. Kein Wein für den Keller, sondern für den Tisch — heute öffnen, morgen nachbestellen.

Carignan von alten Buschreben, spontan vergoren, ganzbeerig, kein Schwefel. Der 2023er hat mit 11,5 % einen Hauch mehr Alkohol als der 2024er und zeigt etwas reifere Frucht. Tom Lubbe macht Carignan so, wie er ihn selbst am liebsten trinkt: leicht, lebendig, mit der typischen Carignan-Säure als Rückgrat.

Helles bis mittleres Rubinrot. In der Nase Sauerkirsche, Himbeere, mediterrane Kräuter und ein mineralischer Schieferton. Am Gaumen leicht und saftig — die Säure trägt den Wein, die Frucht ist klar und rein. Null Schwere, voller Charakter. Zu Charcuterie, gegrilltem Fisch, Pasta oder einfach solo.