De "Terra d'Opian" AOP Minervois Blanc 2024 van Domaine Monastrel is een elegante en aromatische witte wijn met een verfrissende finale. Deze biologische wijn is gemaakt van 75% Roussanne en 25% Vermentino (ook bekend als Rolle) druiven en heeft gerijpt in roestvrijstalen tanks. De wijn is handmatig geoogst en heeft een expressieve neus met aroma's van acacia, witte bloemen, perzik en peer. In de mond is de wijn fruitig en rond met tonen van abrikoos en exotisch fruit, die lang blijven hangen.